幸福有感!香酥脆的手工餅乾

買了專業攪拌機後,很有心的研究試作,累積近一年實戰經驗後, 不僅滿足口慾,也享受一下子被周遭冠稱“李寶春”的“虛榮”,不過,令人氣餒的是,健康導向的低油低糖饒富口感的歐式麵包,碰上低健康意識的台式麵包組-老公小孩, 始終叫好不叫座,,,
     最近,轉戰手工餅乾,一試再試多方鑽研,好不容易搞懂“油糖麵粉”餅乾三大要素的比例關係,,,終於,一盤盤色香味俱全的誘人成果~蔓越莓餅乾,杏仁酥餅,燕麥餅乾,,陸續出爐!
      “哇!好好吃喔!”,“像賣的一樣耶!”,,,,親朋好友嚐過後顯露的驚喜表情,是我最大的喜悅與成就感,也是促成我持續投入的動力,  然而,在口感與健康間的拿捏, 仍是我最大的考驗!
    糕餅點心,愛美女性大忌!然而, 代表“罪惡感”的卡路里,卻也是幸福午茶的能源,再者,幸福,無價,歡迎好友一同來個縱情午茶!





   
椰子塔
誘人的雙色餅乾
椰子球
燕麥椰絲餅乾
搭杯茶 超速配!
杏仁腰果脆餅
蔓越莓腰果餅乾

Leeyin's烘焙坊~攪拌熱情.發酵幸福ing.......

          蒙退休時好友們盛情禮讚~麵包機, 讓我深埋心底的手作麵包夢,有了萌芽機會~~~
然而, 受困於制式麵包機的僵化與限制, 少變化加上口感差,  賴徒手揉麵, 不消幾天就痛得"不舉"......
        終於,情感戰勝理智, 年初, 失心瘋的扛回一部專業攪拌機, 以及相關烘焙設備,  老公心痛戲稱,買這些機器的錢,不知可吃幾年吳寶春麵包啊~~~~

    話說如此, 肯定的是, 我的烘焙夢, 因它才真正"成形", 勾出無數在廚房的快樂時光...帶來的快樂與成就感, 遠超過哪十幾張千元大鈔!

    迄今, 我已發展出個人招牌款-橘香麵包,紅酒蔓越莓麵包,吃過的無不大讚呢! 興趣與熱情能持續多久? 老公持疑, 但我相信, 只少這幾年,  "它"都不會繼那部豆漿機後塵, 埋入"後悔商品"儲藏室!

     享受攪拌聲到烘焙香的歷程, 期待成果出爐的霎那, 以及分享親朋逐夢踏實的幸福, ...

      只要有心, 夢想, 絕不只是夢想! 人生無常, have fun!