20201101最樸質的幸福~一日製茶趣!

       即便生活不可無茶，但始終僅止於「喝」，總覺茶學精深，缺耐心也乏熱情接觸，然而參加好友邀約的「一日製茶」後，對「茶」，大為改觀!

    上午10點依時到場，從石碇專程南下教育推廣的陳老師伉儷，已準備就緒，前面一式「行動茶廠」的各種設備，引人好奇；扼要簡述流程，介紹今日主角-二大袋「尚青ㄟ」的二葉一心翠嫩「茶青」後，一場「茶之蛻變」綠茶紅茶DIY，隨之展開~~~   

      首製綠茶，簡化繁複耗時的製茶工序，陳老師用最簡單的基本四步驟，讓在場10幾個學員接力實作，逐一透過250克「秤重」，計時，手工「揉捻」，午餐前協力把一公斤多的茶青，陸續倒在大乾燥筐中，進入「變身綠茶」的最後流程-4小時的「乾燥」期。

     體驗環節中，最有趣的有二，「殺青」階段，看著青葉隨著旋轉的圓柱烤箱漸漸萎縮，冒出蒸氣，飄出香氣，滿室清新：手工「揉捻」期，倒出「殺青」後的茶葉堆，想像與愛人親密接觸般，不斷將之輕揉繞圓至黏澀成團，每人在力道與韻律間摸索學習，趣味橫生, 笑聲四溢。

     中午，大家到附近悠閒的吃個套餐，返回後，品嚐「高級午茶」-陳老師高科技研發的植物粉末有機加工新產品，無論檸檬粉, 竹薑粉,人嵾粉,綠茶粉等, 樣樣都能Hold住原味的純與鮮, 讓人驚艷! 

    綠茶「乾燥」尚有時 ,「紅茶DIY」趁機接續登場, 不同於綠茶步驟, 紅茶製作略過加熱「殺青」, 直接進入「揉捻」, 只是這回是把茶葉放入鐵器中, 大家得像古早磨豆漿般, 用人力單手不停緩緩繞轉, 而且得沉得住氣不疾不徐, 直至茶葉萎縮捲曲, 再置放待變色 , 最後送入「乾燥」即大功告成.

    由於綠茶尚在「乾燥」, 今日紅茶製作就在完成「揉捻」後止步, 大家迫不及待嚐口「鮮紅茶」滋味, 未料竟也溫潤甘醇, 清香撲鼻, 這股美妙滋味讓人頓悟出最「樸質」的幸福!

  歷經六七個小時的漫長守候, 眼見暮色升起, 掀它千遍猶未果的綠茶, 終於在千呼萬盼下出爐了, 由一大袋綠葉縮變成一盤烏絲, 背後匯聚著大家滿滿的心力與期待, 豪氣的陳老師不惜成本, 讓大家一袋「裝到飽」只消300元, 就能把成果帶回家細品, 這些堅守到最後的團員們, 無不使盡方式蹭好康, 「扣!扣!扣!」聲此起彼落, 場面逗趣, 就是要設法把好茶裝滿,裝爆!

   不過, 好康不止於此, 大家還加碼免費瓜分了「鮮紅茶」,喜孜孜的滿載而歸,印證了-「好茶, 值得等待」!

      除了豐碩「戰利品」外, 學習製茶方知茶農苦, 「一分錢 一分貨」享受高品質好茶, 付出較高代價, 是給生產者必要的正義與支持. 同時, 也在手工「揉捻」中, 衝撞自己的急躁, 學習放緩步調, 鬆綁身體的習性, 學習內外放鬆.

     「茶」， 原來不只是「喝」,更是「悟」，是「修煉」啊!